Илья начинает свою карьеру в 2008 году с «Перцев Взлетка» в должности повара.
В 2011 году по приглашению Анатолия Ващенко Илья становится поваром в новом ресторане «Trattoria Formaggi», а в 2013 году получает повышение до су-шефа.
В конце 2013 года Илья становится су-шефом кофе-холла "Крем", а с 2014 года переходит на должность шеф-повара заведения.
Илья является победителем конкурса «Лучшая Пицца в Сибири» в 2012 и 2013 годах.